在美食的舞臺上，總有一些盛會如同璀璨星辰，閃耀著獨特的光芒。意大利龍加羅內(nèi)國際冰淇淋展覽會便是其中之一，它不僅是一場味蕾的狂歡，更是傳統(tǒng)與創(chuàng)新交融、品質(zhì)與文化共生的盛宴。

2024年，這場備受矚目的展會以“曾經(jīng)的冰淇淋，但不是過去的冰淇淋”為主題，奏響了傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的全新樂章。Longarone Fiere Dolomiti總裁Michele Dal Farra一語道破展會的核心追求——回歸本源，探尋由天然和優(yōu)質(zhì)原材料制成的冰淇淋真諦。這一改變并非簡單的形式上的調(diào)整，而是有著嚴(yán)格的規(guī)定，旨在將半成品生產(chǎn)商拒之門外，為那些堅守傳統(tǒng)、書寫意大利制造歷史的公司提供一個純粹的展示平臺。

地區(qū)議員Gianpaolo Bottacin和參議員Luca De Carlo也積極投身其中，他們出席了剪彩儀式，并為威尼托大區(qū)展臺揭幕。Bottacin啟動了Mig和CNR之間的密切合作，聚焦冰淇淋作為營養(yǎng)食品的深入研究。De Carlo強調(diào)，規(guī)范考慮到傳統(tǒng)，標(biāo)志著政府在保護(hù)意大利農(nóng)業(yè)食品供應(yīng)鏈方面的決心。而世界上第一位星級冰淇淋制造商Ervin Wan的出席，更是為展會增添了一抹別樣的色彩。他在臺灣的Minimal項目提供的冰淇淋品嘗贏得了米其林認(rèn)可，他的講述讓人們感受到冷食也可以是一種藝術(shù)，一種廚師準(zhǔn)備菜肴的獨特方式。

從手工冰淇淋的本質(zhì)探討，到對傳統(tǒng)的堅守與創(chuàng)新的追求；從政府官員的重視與推動，到專業(yè)檔案展覽的文化底蘊呈現(xiàn)；再到星級冰淇淋制造商帶來的國際視野與創(chuàng)新理念，這場展會全方位地展示了手工冰淇淋的魅力與價值。它不僅讓人們品嘗到了美味的冰淇淋，更讓人們感受到了手工冰淇淋背后所蘊含的歷史、文化與匠心。

意大利龍加羅內(nèi)國際冰淇淋展覽會以其獨特的魅力和深遠(yuǎn)的影響力，吸引了全球的目光。它為手工冰淇淋的發(fā)展提供了一個交流與合作的平臺，也為美食愛好者們帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。相信在未來，這場展會將繼續(xù)引領(lǐng)手工冰淇淋行業(yè)的發(fā)展，為我們帶來更多關(guān)于冰淇淋的驚喜與感動。

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下屆展會時間：2025年11月30號~12月03號

展會地點：意大利 

展會行業(yè)：休閑食品

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