第46屆意大利里米尼冰淇淋展覽會(huì)（SIGEP World）——世界食品服務(wù)卓越博覽會(huì)，由意大利展覽集團(tuán) (IEG)組織的冰淇淋、糕點(diǎn)、巧克力、咖啡、面包和披薩供應(yīng)鏈的國(guó)際參考盛會(huì)，在里米尼博覽中心開幕。

開幕式

第46屆SIGEP World開幕式定于18日在 Vision Plaza 南廳舉行，農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)Francesco Lollobrigida、意大利展覽集團(tuán)主席Maurizio Ermeti、里米尼市長(zhǎng)Jamil Sadegholvaad、艾米利亞-羅馬涅大區(qū)旅游委員Roberta Frisoni和意大利公共機(jī)構(gòu)聯(lián)合會(huì) (FIPE) 主席Lino Stoppani出席開幕式。SIGEP World 是全球領(lǐng)先的餐飲服務(wù)行業(yè)展會(huì)，擁有 138,000 平方米的展覽空間、30 個(gè)展廳和 1,300 個(gè)參展品牌。這是一個(gè)與 3,000 多名國(guó)際買家見面的絕佳機(jī)會(huì)，尤其要感謝沙特阿拉伯作為國(guó)家合作伙伴的參與，沙特阿拉伯是酒店業(yè)和戶外消費(fèi)的戰(zhàn)略要地。

關(guān)鍵詞：科技與未來

SIGEP World 2025 的突出特點(diǎn)是高度關(guān)注餐飲服務(wù)領(lǐng)域的新趨勢(shì)，全面展示行業(yè)的主要供應(yīng)鏈，并進(jìn)一步擴(kuò)展到披薩領(lǐng)域，2025年披薩領(lǐng)域更加鞏固其作為展會(huì)主要參與者之一的地位。

隨著SIGEP Vision的推出，該活動(dòng)成為行業(yè)趨勢(shì)的重要孵化器，全年充當(dāng)全球餐飲服務(wù)趨勢(shì)的觀察站，同時(shí)也是行業(yè)運(yùn)營(yíng)商、公司和專業(yè)人士的有利位置。與主要餐飲服務(wù)研究公司建立的享有盛譽(yù)的合作關(guān)系在這方面發(fā)揮了重要作用。主要的新項(xiàng)目包括可持續(xù)發(fā)展區(qū)，這是一個(gè)突出的新區(qū)域，致力于推廣咖啡和可可供應(yīng)鏈中的良性實(shí)踐，而本屆展會(huì)的另一個(gè)焦點(diǎn)是明日之味，該項(xiàng)目慶祝冰淇淋世界的創(chuàng)新，從而定義未來冰淇淋行業(yè)的新前沿。此外，還為公司和初創(chuàng)企業(yè)設(shè)立了Lorenzo Cagnoni 創(chuàng)新獎(jiǎng)，專門表彰該行業(yè)最具創(chuàng)新性的初創(chuàng)企業(yè)，特別關(guān)注數(shù)字創(chuàng)新、可持續(xù)性和包裝等類別。Lorenzo Cagnoni 獎(jiǎng)是對(duì)通過創(chuàng)造性和可持續(xù)技術(shù)解決方案推動(dòng)餐飲服務(wù)行業(yè)變革的公司和初創(chuàng)企業(yè)的重要認(rèn)可。

餐飲服務(wù)業(yè)的全球舞臺(tái)

SIGEP World 2025 憑借其顯著的參與人數(shù)，進(jìn)一步增強(qiáng)了其國(guó)際化特色：來自79 個(gè)國(guó)家的520 多名頂級(jí)買家加入了頂級(jí)買家計(jì)劃，代表了美國(guó)、印度、加拿大、巴西、土耳其以及南美、東南亞和海灣國(guó)家等眾多國(guó)家。有來自 15 個(gè)國(guó)家的 2,500 多名買家通過歐洲高級(jí)計(jì)劃參展，其中西班牙、德國(guó)和法國(guó)位居前列。此外，SIGEP 舉辦 40 場(chǎng)國(guó)際活動(dòng)，邀請(qǐng)來自世界各地的 60 多位演講嘉賓，進(jìn)一步鞏固其在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的核心地位。

手工冰淇淋、披薩和面包日益流行，咖啡機(jī)出口蓬勃發(fā)展

2024年，手工冰淇淋行業(yè)在歐洲范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，達(dá)到110億歐元（比2023年增長(zhǎng)1%）。意大利憑借近30億歐元的營(yíng)業(yè)額和3.9萬家門店，確立了其領(lǐng)先地位。該行業(yè)正朝著去季節(jié)性化的方向發(fā)展，超過40%的冰淇淋店全年?duì)I業(yè)，并正在擴(kuò)大其產(chǎn)品范圍，推出健康冰淇淋。糕點(diǎn)也呈現(xiàn)出積極的增長(zhǎng)勢(shì)頭，到2024年增長(zhǎng)4-5%，這要?dú)w功于用于特殊場(chǎng)合的發(fā)酵食品，例如潘妮托尼（+7-10%）。意大利的1.75萬家糕點(diǎn)店越來越多地通過使用本地食材和環(huán)保包裝來踐行可持續(xù)發(fā)展的理念。

就披薩行業(yè)而言，僅意大利每年就生產(chǎn)出27億個(gè)披薩，而且越來越受到家庭和年輕人的歡迎，因此該行業(yè)依然保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)。面包是意大利人的基本食品，其消費(fèi)量也增長(zhǎng)了1.5%，總營(yíng)業(yè)額達(dá)到130億歐元。消費(fèi)者對(duì)“健康”產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)，尤其青睞由傳統(tǒng)谷物制成的低血糖指數(shù)全麥面包。

中國(guó)組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，作為出境展覽服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，以精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客戶信賴。助力企業(yè)揚(yáng)帆出海。

下屆展會(huì)時(shí)間：2026年01月16號(hào)~01月20號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：意大利 里米尼

展會(huì)行業(yè)：食品

(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問)